Cestini di pasta fillo con insalata russa ai gamberi

Cuocete le Verdure per Insalata Russa Bonduelle come indicato sulla confezione e fate raffreddare completamente

Pulite i gamberi eliminando i gusci, il filetto nero interno e sciacquateli sotto abbondante acqua corrente fredda: cuoceteli al vapore per un paio di minuti, fate raffreddare e tenete da parte.

Preparate i cestini: tagliate dei quadrati di pasta e foderate degli stampini da forno. Per ogni stampino mettete 3 strati di pasta phillo sovrapposti tra loro in modo che gli angoli non combacino, spennellandoli uno per uno con un goccio di olio extravergine di oliva, e cuoceteli in forno a 190° per qualche minuto, il tempo che diventino ben dorati, fate raffreddare completamente.

In una terrina mescolate le Verdure Bonduelle, i gamberi tagliati a dadini (lasciandone qualcuno per decorare i cestini di pasta phillo), un paio di cucchiai di maionese e 2 cucchiai circa di salsa rosa.

Componete solo all’ultimo i vostri cestini riempiendoli con la farcia preparata e decorate con i gamberi rimasti. Servite subito.